今天来给大家分享一道家常却封神的下饭菜——包菜炒粉丝！这道菜，成本不到10块钱，有菜有碳水，热乎乎、香喷喷，粉丝吸饱了汤汁，根根入味，包菜脆嫩爽口，拌饭能吃三大碗！
关键是做法超简单，厨房小白也能一次成功，连洗锅都省了——锅铲都不用换！
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【食材清单】
- 猪肉 300克左右（带点肥的更好吃）
- 包菜（圆白菜） 半个（约300克）
- 粉丝（红薯粉或龙口粉丝） 2小把（约80克）
- 大蒜 4瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
展开剩余73%- 老抽 半小勺（上色用）
- 鸡精 少许
- 盐 少许（根据口味调整）
- 食用油 适量
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【详细步骤来咯~】
第一步：腌肉
猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中加适量生抽和耗油（也可加点生粉），拌匀放一边腌制10-15分钟。
第二步：泡粉丝
粉丝用温水（别太烫）泡8-10分钟，泡软就行，捏一下没有硬芯就可以。
泡好后捞出来，沥水备用。
第三步：处理配菜
包菜洗净切丝。
蒜切末备用。
第四步：炒！一气呵成
锅烧热倒油，油热后下肉末，炒变色后，加入蒜末小火煸出香味。
香味一出来，倒入包菜，转大火！快速翻炒，炒到包菜变软、体积缩小，大概2-3分钟就行。
接着倒入泡好的粉丝，加1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，少许盐和鸡精，大火翻炒，让粉丝和包菜充分混合均匀，即可出锅啦！
如果觉得太干，可以加2-3勺清水，盖锅盖焖1分钟，让粉丝彻底吸收味道。
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【营养数据】
- 粉丝：主要成分是碳水，提供能量，红薯粉丝还含有膳食纤维，升糖比米饭低；
- 包菜：低热量高纤维，富含维生素C和钾，帮助消肿、促进消化；
- 蒜和辣椒：能开胃、杀菌；
- 总脂肪：控制在12克左右，用油不多，健康又满足。
这道菜碳水、蔬菜、调味全都有，适合做午餐或晚餐，吃完不困不胀，胃里暖暖的，特别舒服。
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这道包菜炒粉丝，看似平平无奇，却是无数人心里的“白月光”家常菜。
小时候妈妈常做，一端上桌，米饭都不够配。
现在自己做了，才发现，原来最简单的食材，也能炒出最暖的味道。
不信你试试~
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